猫沢エミさんのインスタグラム写真 - (猫沢エミInstagram)「@savonnierpatissier のアリソンに教えてもらったリュバーブのタルト、なかなか上手にできた🙌 タルトの台は、サブレ・ブルトン（ブルターニュ風サブレ）フランスのタルト菓子の基本台のひとつ。この分厚いサブレ生地が、ほどよく果物の水分を受け止めて、しかし台底はサクッと硬度を保って、とてもいいバランス。アリソンに先日習ったのは、リュバーブといちごのコンポートがのったタルトだったけど、私はリュバーブ単体で。基本をもう少し自分流にアレンジしてから、いろんな果物、ハーブやスパイスを抜き差しして、オリジナルのレシピを作りたいな❣️ それにしてもさすが元パティシエール、アリソンのレシピは無駄がなく、簡単。それでいてとびきり美味しい。「私だって家で作るのは、簡単なお菓子だけだよ。ややこしかったら作らなくなっちゃうでしょ？」元プロでもそうなんだ👀と、聞いた時は思ったけれど、日々の料理はやっぱりシンプルイズベストよね。バターがちょっと硬かったので、20秒ほど日向に置いたらいい感じに。ここ数日のパリは、日向以外は涼やかな風が始終通り抜ける、気持ちのいい夏日。 Merci Ali ❣️pour ta super recette 😘 #猫沢飯　#ねこしき　#猫パリ　#猫沢エミのインターナショナル五十路ライフシフト #猫沢エミリーパリへ行く　#debuyer のサイズが変えられるセルクル型が素晴らしく便利👀✨　#1kgのリュバーブがぜんぶのった😆」8月8日 16時57分