モトキのインスタグラム(motoki_fischers_) - 12月8日 14時48分

最近ハマってるトマトのスパゲッティ。

フライパンには、オリーブオイルとトマト缶を温めただけのフレッシュなソースが。そこにスパゲッティを乾麺のまま入れてしまいます。

水分を飛ばし、焦げるか焦げないかのところまで火を入れてトマトの旨みを引き出したら、今度はスパゲッティと同じくらいの量の水を徐々に加えて茹で上げます。

つまり、鍋いらず！スパゲッティ・リゾッタータという調理法だそうです。

焦がしトマトに麺から滲み出たデンプンのとろみが加わり、満足感のある一皿です。

ごちそうさま！

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