kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 1月22日 17時49分
美味しいトマトがあったなら
@chiisana_nouen のトマトは
#プチぷよ と #フルティカ
プチぷよは 市場では
あまり見掛ける事のない品種
なんせ とっても皮が薄くて
皮を傷つけ無い様に
収穫も大変気を使うのだそう
皮がまるでサクランボの様で
口に残らないので
不思議なムチっとした食感の後に
瑞々しさと香りが弾ける感じ
今期特に糖度高く実ったトマトたち
フルティカは小粒ながらも
味の濃さと旨味がしっかり感じ
とても美味しかったので
1枚目はフルティカの宝石箱的サラダ
トマトの赤って元気になりますね〜
紫からし菜やわさび菜の
ピリッとする風味と
甘いトマトが合わされば
お口の中で相乗効果な美味しさでした
3枚目はフルティカに火を通したひと皿
#紅菜苔 に自家製ベーコンでペペロン
焼いたトマトの美味しさは
トマトの旨味が凝縮してソースの様
5枚目の プチぷよの良いところを
生かした #ブッラータ との合わせ
ミルキーなチーズとの一体感は
このトマトならでは
美味しかったトマト日記
ごちそうさまでした
#ちいさな農園
#エシレトマト 笑
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2023/1/22
