龍真咲さんのインスタグラム写真 - (龍真咲Instagram)「アルザス地方の郷土料理ベッコフ🫕 ベッコフ＝ベックオフは"パン屋の釜戸"という意味。朝、教会に行く人達がお鍋に肉や野菜を入れて、パン屋の釜戸に預けてミサが終わる頃ちょうど良く煮えたところをお持ち帰りするというところから始まったらしい🥔 味付けは、白ワインと塩胡椒とシンプルだけど奥深い味☺️ 現代ではパン屋に預ける事は出来ないので笑圧力鍋もしくは、ベッコフ鍋のフチを小麦粉と水で練ったもので開かないように蓋をして、ゆっくりオーブンするのが主流だそう⤴︎ 生胡椒もアクセントにとにかく美味しいので、寒い季節にはぴったり💡 そしてご飯が欲しくならない味付けなのも良いところ💡💡 またトレッキング行きたいなぁ🏔 山小屋にもこのようなメニューがあるんですよっ日本では、お茶屋さんのイメージですが海外ではそんなイメージは全くなく、ビール！ワイン！あったまるアテ！！炭水化物！！！みたいな感じでした😁さすがにわたしは飲んだら下山出来ないので飲まなかったけど、まわりの方々はグビグビいってましたね🍺」1月24日 17時58分