小雪のインスタグラム(koyuki_official) - 2月25日 15時17分

今日は
我が家の食卓に多く登場する
きのこ料理をご紹介します。

昔からきのこ料理が大好きな私は、
普段からこんな感じでお料理しています。

簡単な一手間で、
いざという時のストックにもなり、
様々な料理に使えてとても便利。

＜きのこのオーブン焼き＞

沢山のきのこを食べやすい大きさにほぐし、
オリーブオイルと塩麹、少しの胡椒でマリネして、
１8０度のオーブンで15分ほど焼きます。
(魚焼き機でもok)

まいたけを加えると香りがさらに華やかになり
私は大好きです。

ミニトマトを加えても酸味が加わって深みがでます。
(寿司酢やバルサミコでもok!)

＊保存用に
容器にいれて冷蔵保存する場合は、
少しオリーブオイルを多めに加える。

＊パスタソースに
そのまま絡めてパスタソースにしたら
お弁当にも使えます。
クリームかミルクを少し加えてクリーミーにしても相性バッチリです。

＊温野菜とマリネしたり
サラダにトッピングすると
ボリューム感もできておすすめです。

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