菊田早苗のインスタグラム(sanae.kikuta) - 3月9日 16時38分

シンガポールの料理はローカルから高級まで最高峰だと自分は思ってます。日本人は知らない人が多いかもしれない。
特に中華、飲茶に至っては、香港、上海、台湾、色々行ったけどシンガポールのレベルは凄い。
自分が長年通うブギスにある香港スタイルのチャーシューライスは、ダックと共に絶品。蜂蜜入りの秘伝のタレは長年変わらぬ抜群の味。
知らない料理も多く、常に進化し続けてるイメージ。シンガポール人は食通が多いと思う。

恐ろしく華やか過ぎるシンガポール。しかし、経済成長をし続けることは果たしていいことなのか。
地元人の感想は厳しく、華やかさの影に隠れ、決して生きていくのに楽ではない場所。
国の規則はとんでもなく厳しく、物や税金も常に上がりっぱなし。
マレーシアから独立してここまで来たのは凄いことだけど、シンガポールもこれからが本当の正念場なのかもしれない。
と、いつもそんなこと考えながら、旅先のトレーニング場に行きトレーニングしてます。

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#華やか
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