TBS「ジョブチューン」のインスタグラム(jobtune_tbs) - 3月11日 20時41分
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大人気飲食チェーン店の
絶品アレンジレシピ🍴
~「サッポロ一番塩らーめん」未公開編~
「サッポロ一番塩らーめん」をアレンジした
「白湯スープおでんラーメン 」
惜しくも予選敗退となってしまった
「#築地銀だこ」考案❗️
<材料>
■おでんの仕込み(4人前)
・白湯鍋キューブ…5個
・水…900cc
・バター…35g
・牛乳…250cc
・鶏もも肉…2本
・じゃがいも…2個(蒸して1/2に切る)
・玉ねぎ…1個(1/4に切る)
・トマト…2個(1/2に切る)
・ヤングコーン…8本
・春菊…60g(食べやすく切る)
■ラーメン(1人前)
・サッポロ一番 塩らーめん…1袋
・水…180cc+330cc
・白湯鍋キューブ…1個
・牛乳…50cc
・バター…7g
【おでんの具材】
・鶏もも肉(鍋から取り出しほぐす)…30g、
・じゃがいも…1/2個 ・玉ねぎ…1/4個、
・トマト…1/2個 ・ヤングコーン…2本 ・春菊…15g
・酒粕…2g
・バター(トッピング用)…2g×2
・ブラックペッパー… 0.1g
・柚子こしょう…2g
<作り方>
①おでん具材を仕込む。
鍋に水と鍋キューブを入れて火にかけ、
白湯スープを作り、バター、
牛乳を加えてよく混ぜたら鶏もも肉、じゃがいも、
玉ねぎ、トマト、ヤングコーン、春菊を入れて煮込み、
火が入った具材から取り出しておく
②ラーメンを作る。
フライパンに水と鍋キューブを入れて火にかけ、
牛乳とバターを加えて煮込み、
付属の粉末スープ、酒粕を入れたら、
麺を入れて2分30秒茹でる
③取り出した具材を一度①の鍋に戻して温めなおし、
それぞれ食べやすいサイズにカットしておく
④器に②を盛り、③の具材を盛りつけたらじゃがいもの上に
バターをのせ、ブラックペッパー、柚子こしょう、
付属の切りごまを振りかけたら完成
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2023/3/11