【公式】明治 ザ・チョコレートのインスタグラム(meiji_the_choco) - 3月30日 12時00分
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ドミニカ共和国で一番カカオの収穫が多いのが
5月を中心とした時期。
次に多いのが1月中旬~2月前半を中心とした時期です。
例年3月は、繁忙期の狭間にあたり、
現地の忙しさが落ち着くため、
明治の研究スタッフが研究のために現地を訪問してきました。
今年は3月の割に収穫が多いとのことで、
たくさんのカカオポッドを確認できました。
ドミニカ共和国のカカオは品種のバラエティに富み、
農園の中ではカラフルなポッドが見られます。
大陸から遠く離れたカリブ海の島国ゆえに、
色んな方面から様々な品種が辿り着いた歴史があるのですね。
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2023/3/30