福原美穂のインスタグラム(miho_fukuhara) - 3月30日 18時26分
妹四ヶ月わたしの娘の面倒を母の代わりにみてくれました🙏今夜はありがとうディナー❤️
地元の鯛でアクアパッツァ。
姉は奮発して蛤でやってみました🤤
うまくないわけがないやろ!
ビノヴェルデとね🍷
わたしのアクアパッツァはケイパー、ニンニク、シャロット又は赤玉ねぎを炒めてからトマト、そこにいい感じの白ワイン、ベイリーフを煮ておく。
その隣で焦げないためのクッキングシートをひいたフライパンにオリーブオイル、白身魚、貝をいれて半面焼いたらひっくり返し少し焼いたら、隣で炒めてた野菜たち合体。
あとは蓋して(しなくてもいいが、本日はかなり大きいサイズの鯛と蛤なので少し蒸し焼き)
最後にパセリでも無くても!
少しまったりが好きな人は少々バターです。
余ったスープはもちろんパスタ投入。
本日は旬の蛍烏賊とキャベツや!
(隠し味麺つゆとバター)
完食!
レストランなら8000円コースかな
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2023/3/30