SWITCHのインスタグラム(switch_magazine) - 4月3日 12時06分

【駒沢敏器『山本彩香　とー、あんしやさ　琉球料理の記憶と味の物語』 発売中】この豆腐ようは山本彩香さんの自宅でつくられている。（中略）仕事の用事で自宅を空けたとき、戻ってきたらバスルームが真っ赤になっていたことがあったという。どこかに飛んでいた紅麴の菌が、主人のいない間に気持ちよく繁殖してしまったのだ。

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写真　関博
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