丸亀製麺さんのインスタグラム写真 - (丸亀製麺Instagram)「麺を伸ばしてるところ見たことある！という方は「🙌」で教えてください！つるつる・もちもちの丸亀食感を生み出すためには、生地の熟成はもちろん、麺の延ばし方も重要です💡 圧延機（あつえんき）とよばれる機械で生地を伸ばしつつ、まんべんなく圧力がかかるように、様子を見ながらひっくり返したり回転させて厚みを調整、心地よいコシを感じられる生地に延ばしていきます。すべての店で実施しているので、ぜひじっくり見てみてくださいね！👀 #丸亀製麺 #丸亀うどん #udon #麺 #うどん」4月9日 21時00分