北海道テレビ「イチオシ！モーニング」のインスタグラム(htb_ichimoni) - 4月17日 08時40分

【下國伸のお目覚メシ】
きょうのメニューは・・・
#69 【ワン炊き桃色ご飯】

炊飯器のボタン１つで簡単に調理できる
ワン炊きシリーズの第2弾。
春をイメージしたほんのりピンク色のご飯は
お花見シーズンにピッタリ♪

レシピの分量

2人前
★米　１合
★刺身用赤エビ　4本
★バター　１０ｇ
★ミニトマト　2個
★梅干し　2個
★乾燥小エビ　3ｇ
★紅しょうが　小さじ2
★塩　ひとつまみ
★昆布水（昆布を一晩水につけたもの）　1合を炊く量
★みりん　大さじ1
★生クリーム　大さじ1

レシピの手順

①赤エビの殻をむき　頭と身を分ける
②炊飯器の底にバターを塗り　エビの頭を入れる
③梅干しの種とすりおろしたミニトマトを入れる
※梅干しの果肉は後ほど使うのでとっておきましょう。ミニトマトは細かく刻んでもOK！
④米・みりん・昆布水・塩を入れる

炊飯している間に、おいしいソースを作りましょう！

⑤むいた赤エビを食べやすいサイズに切る
⑥細かく切った梅干しの果肉と紅しょうが、小エビ、生クリームを加える
⑦混ぜ合わせて　ソースの完成
⑧エビの頭、梅干しの種を取り除く
⑨ご飯が熱いうちにソースを混ぜ合わせる

★ポイント★

🌸エビの殻むきは、まな板の上にクッキングシートをひいてから
作業することがオススメ！
エビの匂いが残りにくく、まな板も汚れません。
🌸エビの頭をご飯と一緒に炊くときは、エビの頭を軽くつぶしましょう。
うまみが出やすくなるのです♪
しかし、つぶしすぎると、殻が取りづらいので要注意！
🌸米を冷たい水で漬けると甘味が凝縮し、おいしくなります。

#イチモニ　#下國伸　#お目覚メシ　#花見レシピ　#ワン炊き

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