米良美一のインスタグラム(la_melamela) - 4月18日 12時17分

油みそ✨

食欲ない時、
常備菜の一品として
作り置きしといて大正解😍

田舎の父も母も
とても上手なんです‼️
南九州の
厳しい夏の暑さで
バテる時期には
食の助けになるんです。

今回は父ちゃん作🤗
鯵子(鯵いりこ)を
細かく裂いて油で揚げ、
味噌や砂糖等を火にかけ
水分を飛ばしながら
練り上げました。
もちろん日保ちさせるために。
いりこではなく
豚を具材にすることも🐽

いずれにしても
ご飯のおかずや
酒のツマミにピッタリです❤️

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