Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 4月26日 17時01分

ひとりじめしたい❤️抹茶の巨大もちアイス / Giant Mochi Ice Cream
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レシピはこちらをご覧ください♪
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抹茶の巨大もちアイス
8-10人分
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材料：
＜求肥＞
白玉粉 200g
砂糖 100g
抹茶 小さじ1
水 200ml
片栗粉 適量
＜抹茶アイスクリーム＞
練乳 400g
生クリーム 500ml
抹茶 大さじ1
＜トッピング＞
抹茶 適量
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作り方
① 求肥を作る。全ての材料を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱する。透明感が出るまで、水でぬらした木べらでよく練り混ぜる。
② 直径25cmのボウルにラップをしいておく。台に片栗粉をまぶして、①を置き、片栗粉を振る。めん棒にも片栗粉をまぶし、ボウルよりも一回り大きくなるように求肥をのばす。求肥をボウルにかぶせて、側面にぴったりと沿わせるようにする。
③ 抹茶アイスクリームを作る。全ての材料全てをボウルに入れて、八分立てになるまでハンドミキサーで泡立てる。
④ ②に③を流し入れて求肥で包み、さらにラップをかぶせ、冷凍庫で冷やす。（6時間〜）
⑤ 上から抹茶を振りかけたら、完成！切り分ける前に15分〜30分ほど常温に戻しておく。
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GIANT MOCHI ICE CREAM
Servings: 8-10
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INGREDIENTS
MOCHI
7 ounces glutinous rice flour (shiratamako)
4 ounces sugar
1 teaspoon matcha (fine green tea powder)
1 cup water
Potato starch or cornstarch as needed
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MATCHA ICE CREAM
14 ounces condensed milk
2½ cups heavy cream
1 tablespoon matcha (fine green tea powder)
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PREPARATION
1. Make mochi. Combine glutinous rice flour, sugar, matcha, and water in a microwave-safe bowl. Whisk until smooth. Cover and microwave for 3 minutes.
2. Mix well with using a wooden spatula.
3. Line a 10-inch bowl with plastic, set it aside, and sprinkle your tabletop with enough potato starch to avoid sticking.
4. Mix the mochi mixture and place on top of the starch.
5. Roll out the mochi larger than the bowl, about 15 inches across.
6. Lay mochi over the plastic-lined bowl.
7. Make the matcha ice cream. In a large bowl, add heavy cream, condensed milk, and matcha. Using a hand mixer, whip until thickened to soft peaks.
8. Add the ice cream mixture into the mochi-lined bowl. Take the excess mochi and lay it over the middle, encasing the ice cream. Cover with plastic.
9. Freeze at least 6 hours or overnight.
10. Bring the mochi ice cream to room temperature for 15-30 minutes before serving so mochi has time to soften.
11. Garnish with extra matcha on top, if you please.
12. Enjoy!
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