高倉絵理のインスタグラム(eri_t28) - 5月2日 08時30分

楽しみにしていたディナー♡

『ホテルニューオータニ 東京』ガーデンタワーの最上階にあるメインダイニング「ベッラ・ヴィスタ」へ。

数々の食文化が開いた江戸「東京」で、ニューオータニが提案する新しい洋食”新江戸洋食”。
「ベッラ・ヴィスタ」では、三國シェフとのコラボレーションメニューが期間限定で登場。

この日は、日本のフランス料理界の巨匠 三國シェフが来店！
1日限定の特別ディナーコースをいただきました。

■新江戸前菜6種盛り合わせ
コハダのポテトサラダ/黒ごま生麩田楽
地のアーリオオーリオ/真蛸のエスカベッシュ
東京地鶏のパテドカンパーニュ/東京野菜のマリネ
■和風オニオングラタンスープ
■北海道産サクラマスのムニエルと新江戸アジフライ
江戸赤みそのオランデーズソース
■黒毛和牛2種の味わい
フィレステーキとビーフシチュー彩り豊かな東京野菜を添えて
■老舗わかばのあんこ
あまおういちごパフェ
■ホテルニューオータニスイーツ3種盛り合わせ

洋食に、東京ならではの食材や三國シェフの出身地・北海道の食材を使ったお料理の数々。

江戸前寿司の代名詞である”こはだ”を使用した「コハダのポテトサラダ」や、東京の老舗たいやき店 “たいやきわかばの餡子”を使用したほどよい塩気のある餡子のいちごパフェが特に好みでした♡

三國シェフとの会話も楽しくて幸せなひと時。特別なディナータイムをたっぷり堪能しました。

📍 ベッラ・ヴィスタ
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 ガーデンタワー 40F
@ホテル ニューオータニ

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