北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【青葉家ごっこ】ひと手間で看板メニューの味に。『満福』 "はあちゃんライス"のレシピ . - - - - - - - - - - - - 当店初の映画作品『青葉家のテーブル』が、 Amazon Prime Videoに続いて、 dTV・Huluでも見放題配信中！連休中、お家で過ごすのんびりとした時間のお供おすすめです♪ 本日は、映画に登場するあの料理をお家で楽しむためのレシピをご紹介。レシピはどれもこの映画のために、料理家・冷水希三子さんが監修くださいました！この連休は映画の世界に浸りながら、ぜひ一緒に『青葉家のテーブルごっこ』を楽しんでみませんか？ - - - - - - - - - - - - - - - - - - ひと手間かけて『満福」の味にはあちゃんライス - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（4人分）】卵…4個酒…大さじ2 小松菜…2株長ネギ…5㎝分生姜…1片分米…2合鶏スープ…400ml 塩…小さじ2/3 パンチェッタ…15g 薄口しょうゆ…小さじ1 油…適量 ※鶏スープは、市販のものを使う場合は塩の量を少なく調整しても ※パンチェッタがない場合は、味わいは変わりますがサラミやベーコンも可能です【下準備】長ネギ、生姜、パンチェッタはみじん切りに、米は研いでザルにあげておく。【作り方】 ❶ 中華鍋（フライパン）に油大さじ1を入れ長ネギと生姜を炒める。 ❷ 鍋か炊飯器に、米2合と鶏スープ400mlと塩小さじ2/3、 1の長ネギと生姜を加え炊く。 ❸ 小松菜2株は茹でて水気を絞ってみじん切りに。 ❹ 中華鍋（フライパン）に油大さじ1を入れてパンチェッタを炒め、小松菜と2のご飯を炒め、最後に薄口醤油小さじ1をまわしかけ炒める。 ❺ ごはんをそれぞれの器に盛る。お家で作る場合はざざっとお皿に盛るのも良いですが、映画に登場する『満福』のようにお店っぽくするには、ヘラなどでこんもり整えるといいですよ。 ❻ 中華鍋（フライパン）に油大さじ2を入れ熱々にしておき、卵1個に酒大さじ1/2を加え溶いたものを流し入れる。ヘラでかき混ぜ半熟卵焼きに仕上げてご飯の上に乗せる。残りも同様にする。一度ヘラでぐるりと混ぜて火を通し、フライパンを回すとうまくいきやすいです。時間をかけすぎず手早く、がコツです。 ❼ 卵の上にラー油をのせて完成です！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - 「自家製ラー油」のレシピもご紹介！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - 材料（作りやすい分量） A 長ネギ…10㎝、生姜…1片、にんにく…1片 B 干しエビ…5g、干し貝柱…5g 酒…大さじ1 韓国粗挽き粉唐辛子…20g 花椒…小さじ1 白ごま…小さじ1 黒酢…大さじ1 濃口醤油…小さじ1 油…150g 【作り方】 ❶ Aの材料はみじん切り。 Bは小さいボウルに入れ、酒とひたひたの熱湯を注いで冷めるまで置き、水気を切ってみじん切りに。 ❷ 中華鍋（フライパン）に油を入れ、 Aの材料がほんのり色づくまで揚げる感じで炒めBを加え炒めて、それ以外の材料を加え3～4分炒める。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 冷水さん：「ひと手間かかりますが、このラー油をのせるだけでぐん！とお店っぽさがアップします。ラーメンに入れたり、鍋のタレにしたり、ゴマだれに入れるのも美味しいんです。この『はあちゃんライス』は、 "町中華だけど、ちょっとオシャレ" といったキーワードの中から生まれた看板メニュー。シンプルだけど、ここでしか食べられないチャーハンにしようとみなさんと話していたので、ひと手間あることは必須だなあと、今のようなレシピになりました」 . . . #movie#drama#北欧暮らしの道具店#青葉家のテーブル#はあちゃんライス#レシピ#チャーハンレシピ#西田尚美さん#寄川歌太さん#久保陽香さん#忍成修吾さん#市川実和子さん#栗林藍希さん #上原実矩さん#ドラマ#映画#キッチン#音楽#お弁当#料理#シンプル#シンプルライフ#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」5月5日 7時04分