ImotoEtsuyo のインスタグラム(bisuhada) - 5月6日 11時46分
#こんにちは
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ニューヨークで1999年にオープンし、
長年に渡りアメリカで鮨文化をリードする
ミシュラン星付き店“SUSHI YASUDA”の
姉妹店。
麻布十番と六本木の間に位置する、
SUSHI Y （スシ ワイ）さんへ。
@nyc_sushi_y
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握り編。
おつまみとお酒は次に投稿します✨
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落ち着いた和の趣きとモダンさが
融合した空間が広がる総竹造りの店内。
四季を感じさせる新鮮な旬の食材に
こだわったお任せコースを
頂きました。
職人の技が光る仕込み、
こだわりの水、米、醋。
シャリは
山形県産天日干しひとめぼれを
北アルプス連峰の伏流水を使用した
日本酒仕込み水で炊き、
4種類の赤酢、米酢を混ぜた合わせ酢を
使用しているそう。
握り、つまみ合わせて20品前後の
大満足なコースでした。
美味しかったです。
また行きたいお店。
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#ご馳走さまでした
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2023/5/6
