レジャーフィッシングのインスタグラム(leisurefishing) - 5月6日 19時00分
編集部が釣りにまつわる疑問の
実験&検証をおこなう連載記事「ジッケンショー」
今回はHapyson (ハピソン)から発売された
『アニサキスライト』を使って
アニサキスを見つけられるかを検証しました!
鮮魚店で購入したカツオとスルメイカに
光を当ててみると……!!??
※アニサキスとは……
アジやサバ、カツオ、サケ、イカなどの
魚介類に寄生する線虫の一種。
生きたまま食べてしまうと胃や腸壁に食い込み、
激しい腹痛や嘔吐などの食中毒(アニサキス症)や
アレルギー症状を引き起こすことがあります。
酢や醤油に浸けたぐらいでは死なず、
冷凍処理(マイナス20℃で24時間以上)や
加熱処理(60℃で1分以上)によって、
完全に死滅させることができます。
もっとも有効な対処法は目視で除去すること。
◆レジャーフィッシング6月号に掲載!
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2023/5/6