Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 5月9日 10時32分

新玉ねぎのジェラート
新感覚のお野菜アイスです。旬の新玉ねぎの甘みがクリーミーなアイスとぴったり。お好みでブラックペッパーを少しふるとおしゃれな味わいに。

材料（4人分）
新玉ねぎ　300g
生クリーム　200ml
てんさい糖　大さじ4

作り方
01. 新玉ねぎはカットし、火が通るまで予め茹でておきます。
02.全ての材料をコンテナに入れ、蓋をします。速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げ、滑らかになるまで（約1分）攪拌します。
03.保存容器に移し、冷凍して固めます。
04.固まったものをアイスピックなどで崩し、コンテナに入れ、蓋をします。中蓋を外して蓋穴からタンパーを入れます。速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げます。
タンパーで、食材を下に押し込むように上下に動かし、対流をサポートするように撹拌します。滑らかになったらマシーンを止めます。

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