無印良品のインスタグラム(muji_global) - 5月15日 13時00分

ソーダガラス密封ビン
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旬の食材が多く手に入ったときは、ガラス製の密封ビンを使った保存食づくりを。
時間をかけておいしさが育っていく様子を、ガラス越しに眺めるのも楽しみです。
定番の果実酒、ピクルス、はちみつ漬けなど、つくり方と一緒に紹介します。

▼手づくり果実酒の定番、梅酒
洗った青梅、氷砂糖、ホワイトリカーを合わせるだけ。一粒一粒を丁寧に下ごしらえするのがポイントです。

▼色鮮やかな、紫玉ねぎのピクルス
みじん切りした紫玉ねぎのピクルスと粗く刻んだ卵、マヨネーズを混ぜればタルタルソースがつくれます。薄切りにした紫玉ねぎのピクルスとオリーブオイルでカルパッチョのソースにも。
ピンク色になったピクルス液をオリーブオイルやマヨネーズ、ヨーグルト等と混ぜてつくるドレッシングもおすすめです。

▼たっぷりのはちみつに漬けた、ミックスナッツ
トーストやパンケーキに添えたり、アイスクリームやヨーグルトに混ぜたり。ブルーチーズと合わせると、お酒のお供にもなります。

手づくりの保存食で、毎日の食卓をさらに味わい深く。
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#無印良品 #MUJI #保存食 #梅酒 #ピクルス

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