井村屋株式会社のインスタグラム(imuraya_dm) - 5月16日 12時37分
見た目も涼やか♪苺水羊羹 の作り方🍓✨
こんにちは、井村屋の「なー」です😊
苺がお手頃に手に入りやすい時期なので…
今週はいちごのレシピを3つ紹介します🍓😍
\第🍓弾/
今日は #苺水羊羹 です!
井村屋のこしあんで、水ようかんをお手軽にご自宅で作れるってご存知でしたか?
苺水ようかんは、さらりとした舌ざわりの水ようかんと、プルンとした食感の寒天が楽しい一品です💖
水羊羹の甘味に苺の酸味がマッチして、さっぱりと食べられます🍓💕
苺以外のフルーツでも作れますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね👍✨
🍓🍓🍓
【材料】12×15×4cmの容器一つ分
〈下の層〉
水…300ml
こしあん…300g
砂糖…25g
粉寒天…2.5g
〈上の層〉
苺…3~5個
水…200ml
砂糖…20g
粉寒天…1.5g
【作り方】
〈下の層〉から作ります。
①水と粉寒天を鍋に入れてよく混ぜ、沸騰してからさらに1分加熱します。
②火を止めて、砂糖とこしあんを加えて良く混ぜて溶かします。
③水で軽く濡らした容器に②を流し入れたらそのまま置いて固めて〈下の層〉完成です。
〈下の層〉を固めている間に〈上の層〉を作ります。
④苺を3mmの厚さにスライスします。
※苺の個数は大きさによって調整してください。
⑤〈上の層〉の水と粉寒天を鍋に入れてよく混ぜ、沸騰してからさらに1分加熱します。
⑥火を止めて砂糖を加えてよく混ぜて溶かします。
⑦表面の固まった〈下の層〉の上に⑥を半分ほど注ぎ、苺を素早く並べます。
※下の層の表面に竹串や爪楊枝でひっかき傷をつけておくと、上下の層がはがれにくくなります。
⑧残りの⑥を全体に行きわたるように注いで、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固めて完成!
お好みの形に切り分けてお召し上がりください♪
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2023/5/16