récolteレコルトのインスタグラム(recolte_official) - 5月22日 18時23分

【 #レシピ動画 】
『坊さんの気絶（パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ）』
「お坊さんが気絶するほどおいしい」という意味のトルコ料理。野菜が主役のやさしい味付けです。
温かくても、冷やしてもおいしくいただけます🍆
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■材料（3人分）■
なす…3本
にんにく…ひとかけ
玉ねぎ…1/2
トマト…1/2（1cm角に切る）
オリーブオイル…適量
【A】水…50ml
【A】レモン汁…小さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1/2
【A】塩…ひとつまみ

《トッピング》
パセリなど
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■作り方■
1.なすは、縞目に皮をむく。
2.玉ねぎはひとくち大、にんにくは半分に切り［カプセルカッターボンヌ］でみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを入れ、フタをして時々転がしながらしんなりするまで弱火で加熱したら、一旦取り出す。
4.フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、塩少々（分量外）を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加えてしんなりするまでさらに炒める。
5.③のなすの中央に縦に切れ目を入れて広げ（なすが熱い場合は冷めてから）、④を詰めてフライパンに戻す。
6.【A】を入れてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で20分煮る。
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作ったら、
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