Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 5月23日 18時45分
【ル・クルーゼ 公式レシピ】塩麹とレモンのガーリックチキン
塩麹を使用することでお肉が柔らかくなり、塩分も控えめに。レモンも一緒に漬け込むので、爽やかな味わいになります。下味をつけ保存袋に入れ、キャンプなどに持参してお楽しみいただけるメニューです。
======材料======
[4人分/ TNS シャロー・フライパン 26cm NC 使用]
鶏もも肉・・・2枚
塩麹・・・大さじ1
にんにく (すりおろし)・・・2片分
レモンの輪切り・・・1個分(無農薬がおすすめ)
タラゴン・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
油・・・適量
======作り方======
〈下準備〉
・鶏もも肉は余分な脂を取り除く。厚い部分は包丁で開き厚みを均等にして、半分に切る。
・油以外の材料全てを保存袋に入れよく揉み、冷蔵庫で1時間ほど置く。
1. フライパンに油を入れ弱めの中火で加熱する。皮目を下にして鶏肉を置き、レモンも加え3分ほど焼く。
2. ひっくり返して4〜5分ほど焼く。
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2023/5/23