永岡怜子のインスタグラム(nagaoka_reiko) - 5月27日 08時35分
Onda Tokyo - Instagrammers Gourmet
中目黒のイタリアンレストラン
オンダトーキョーさん🍴
ロケーションも雰囲気も良く
イタリアンと和の融合させたお料理も
とても美味しいです✨
基本はカウンターですが
2名様用の半個室もありました👌🏻
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まずは白ワインからのイカの子供のフライ。
身が驚くほど柔らかく衣はサクサク。
イカスミが良いアクセントになりとても美味しい。
魚好きの私、大歓喜のプレート🐟
それぞれの魚の締め方、味付けもちょうど良いし
しっかり瑞々しく柔らかい。
シェフお一人でやられているのに
ソースもそれぞれ違うのがすごい。
サザエのジュレもお出汁が効いていて美味。。。
コース途中で出てくる茶碗蒸し?も
お料理に出てきた魚介類達でお出汁を取っているそう。
(私はイタリアンやフレンチのお料理の名前が
いつまで経っても覚えられない昭和人間です😌)
パンもふわふわで美味しい、
香りもクッキーみたいで美味しい。焼印かわいい。
食べきれなかった分は包んでくださいます🎁
パスタは桜海老とキャベツ。
これもお出汁と旨味が素晴らしいし食感の違いも楽しい。
メインはタン。とても柔らかい。
私は少食の悪魔なのでパスタもメインも
少なめにしていただきましたが
シェフと相談しながら良い塩梅で出してくださいます👌🏻
デザートはクレームブリュレ。コーヒーと一緒に。
ブリュレにもコーヒーがかかっておりました☕️
.
お客様は1日数組限定で、お店の雰囲気も良いですし
なによりお料理全て美味しかったのですが
何故か予約は取りやすいようです。不思議。
聞くところによると
東京カレンダーやテレビに取り上げられても
一過性で終わってしまうらしいです。
確かに今はお気に入りのお店に通うより
新しいお店や話題のお店を
どんどん開拓していく風潮がある気がしますね。
SNSを中心にまわっているかんじ。
オンダトーキョーさんのお料理も
イタリアンと和の融合がテーマとの事なので、
逆に脂っこいものや濃い味好きな方だったり
ウニいくらのようなわかりやすい映え、派手な演出、
ブランド力重視の方には物足りないのかも?
どのコンテンツにも言える事ですが
どんなに良いものでも出すだけではなく
刺さる層に適切なアプローチが求められる時代だなと
色々考えさせられてしまいました…
私は新規開拓もしつつ
基本は仲良くしてくださっている方々のご紹介や
自分の感じた「好き」「素敵」を大切にしたいので、
これからも自分が良いと思ったお店を
リピートしていきたいですし、
そういったお店を中心に皆様へ
シェアできればと考えております✨
という事でまた近々お伺いしたいと思います!
どなたかご一緒しましょう(友人知人への私信。笑)
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2023/5/27