こばやしあきこのインスタグラム(kobayashi_akiko) - 5月27日 15時13分

冷やし中華 はじめました。

茗荷が余っていたので、冷やし中華はじめました。
とにかく出来るだけ、具材の大きさや形を揃えるよう心がけます。錦糸卵はうまく出来るとウキウキします。ハムではなく、九州のお土産のスモークタンを薄切りに。そして。。。亡き母が漬けてくれた紅生姜。
毎年、紅生姜とらっきょうを漬けてくれてました。
東京では、紅生姜の塊がなかなか手に入らなくて、串揚げをするときに紅生姜が出来なくて困っていると言ったら、漬けてくれるようになりました。
残り少ない貴重な母の紅生姜。今日は特別に、今年初物の冷やし中華なので、刻んでトッピング。ええお味でした。よろしゅうおあがり〜。

#冷やし中華はじめました

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