寺井幸也のインスタグラム(yukiya.terai) - 5月29日 07時51分
25種類の野菜を使った
夜ご飯🍆🍅🥑🥦
メインは
名古屋コーチンと
野菜のグリル。
最近野菜をシンプルに焼いて食べるのに
またハマっている。
オーガニック野菜は
味が濃くて良い意味での
雑味もあり何よりエネルギー値が高い。
手間暇かけて育てられた生産者さんの愛情と
太陽と水と偉大な大地のエネルギーが
詰まっているのを感じる🙏🏻
焼く時の油は
@schuzlmither.jp で販売されている本物のなたね油。
焼く時や揚げる時に使うと
香りがグンッとかわる。
なたね油ってオリーブオイルとか胡麻油に比べると
どうしても安いものに目が行きがち(あまりこだわらない)僕はむしろ買う事すらなくてどちらかというと米油派だったのです。が、このなたね油を使ってしまってからはスーパーでも美味しいなたね油ないかなぁーって探しちゃうくらい🥹
家にくる人にも皆んなに
香りをかがせてまわってます。笑
幸サロではこのなたね油を
作っている農家さんを
訪れる予定です。
きっと興奮して人生かわるな。
後は和歌山でこの夏オープンする
発酵をテーマにした飲食店のメニューを
プロデュースするのですが、
そこで出す予定の"梅コロ"
和歌山といえばの紀州の梅干しに
マイルドなチーズを練り込んだ梅コロッケ。
少し甘めのトマトソースが相性抜群👌🏻
看板メニューになるかも😊
そんな昨夜は
@梅川壱ノ介(舞踊家)
#梅川壱ノ介 さんと
@hirooo1211
を招いて😌不思議な
ご縁があり楽しい時間を
過ごせた。また集まりましょう🫡
しかし自分のご飯食べた後はすこぶる体調良くなる。
幸也飯すげー。と思っている朝。
#幸也のササっと飯
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2023/5/29