北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【喫茶店レシピ】ホットケーキミックスでお店のようなひと皿に。幸せのふかふか「ホットケーキ」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 喫茶店の料理には、どこか非日常な魅力があります。そんなちょっと特別な味を、おうちでも。少しの工夫で "喫茶店風" に仕上がるレシピを、料理家の瀬戸口（せとぐち）しおりさんに教わりました。今回は、市販のホットケーキミックスを使いながら、お店のようなひと皿を作るコツ、ご紹介します。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 熱々にメープル&バターをかけて憧れのふかふかホットケーキ - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2枚分）】ホットケーキミックス…1袋（150g）卵…1個牛乳…大さじ3 溶かしバター（有塩）…10g レモン汁…小さじ1 【作り方】 ❶ボウルに卵を入れて混ぜ、牛乳、溶かしバターを加えてよく混ぜる。ホットケーキミックス、レモン汁を加えて切るようにざっくりと混ぜる。粉気がなくなる程度で止めて、かき混ぜすぎないのがポイント。フォークやゴムヘラを使うと混ぜやすいです。 ❷フライパンを弱火で熱し、 1の生地を3等分にし、うち2つをのせる。丸く整えながら、高さが出るように意識して。 1分ほど置いてから、残りの1/3の生地を半分ずつ上にのせ、さらに高さを出す。 3分ほどおいて焼き目がついたら、フライ返しで裏返す。 ❸少しだけすき間を開けて蓋をし、火が通るまで5〜6分ほど焼く。竹串を刺し、生地がついてこなければできあがり。 2枚を重ねて、熱いうちにバター適量をのせ、メープルシロップをたっぷりかける。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 瀬戸口さん「喫茶店のような分厚いホットケーキを焼くポイントは、生地の水分量を少なめにすること。ぽってりした生地にすることで、焼く時に高さがでます。生地に加えたレモン汁は、生地をふんわりさせる効果が。分厚くてもふかふか、柔らかな食感に仕上げてくれます。きれいな焼き色をつけるには、フライパンに油をしかないのもポイント。今回は生地に溶かしバターを加えたことで、ひっくり返すときにくっつきにくいようにしました」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram #レシピ#ホットケーキ#パンケーキ#朝ごはん#瀬戸口しおりさん#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」6月1日 17時02分