月読くんの禁断お夜食のインスタグラム(tsukuyomikun_ex) - 6月8日 16時59分
🍲#月読くんレシピ
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第7話
【カムジャタン】
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<材料>
スペアリブ…2個
じゃがいも…小2
⻑ネギ(斜め薄切り)…5切れ
白菜…100g
たまねぎ 1/2個
えごま…1枚
すりごま…少々
一味…小1/2
ごま油…大1
⻘ネギ…5g
韓国のり…1枚
☆おろしにんにく…1片
☆しょうが汁…大1
☆砂糖…小1
☆酒…大2
☆コチュジャン…小1
☆サムジャン…大1
☆八角…1個
☆水…400cc
<作り方>
①じゃがいもは半分、ネギは斜め切り、白菜はざく切り、玉ねぎはくし切りにする。
②スペアリブはフォークで数カ所穴を開ける。
③たっぷりのお湯にネギの青い部分とスペアリブを入れて5分ほど茹でこぼし、ザルに上げ流水で表面を洗いくさみをとる。軽く水気を拭き取り、塩こしょうを振っておく。
④鍋に油をひいてスペアリブに全体的に焼き目がつくまで焼く。
⑤水を入れて沸騰したらアクを取り、蓋をして15分程弱火で煮込む。
⑥☆の調味料とネギ以外のやさいを入れて20~30分煮込む。
⑦最後にネギ、すりごま、一味、ごま油を入れて一煮立ちしたら完成!!
韓国のりをトッピングして召し上がれ🍽
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#月読くんの禁断お夜食
#毎週土曜よる11時30分
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2023/6/8