Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 6月8日 20時25分
レバーと生らっきょうのご馳走ディップ
バケットやクラッカーに乗せてオードブルにしたり、そのままでお酒のおつまみとして食べて頂くのもおすすめです。
材料(4人分)
A
豚レバー 60g
塩 小さじ1/4
オリーブオイル(焼き用)
B
セロリ 20g
らっきょう(生) 20g
オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
作り方
01.豚レバーは1cm程に包丁でカットし、流水で良く洗ってAの塩をまぶし、30分ほど冷蔵庫に寝かせてから塩を洗い流します。
02. フライパンを強火にかけ、Aのオリーブオイルを引き、①を火が通るまでよく焼き、粗熱をとっておきます。
03.①とBの材料をブレンディングボウルに入れ、蓋をします。速度1を選択しスタート。大きいかたまりがなくなるまで(約10秒)攪拌します。
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2023/6/8
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