京ばあむ公式のインスタグラム(kyo_baum) - 6月9日 19時43分

\ 京ばあむ...全部で何層？ /

1本1本に職人たちの想いが込められた京ばあむ👩🏻‍🍳💚

焼いては生地を重ね、また焼いては生地を重ね....

これを丁寧に繰り返すことで、
京ばあむならではの美しい層ができあがります✨✨

ところで、皆さまは京ばあむの層が全部で何層なのか
ご存知でしょうか？🤔💭

💭 💭 💭

実は・・・
京ばあむは『21層』で出来ています‼️💡

抹茶7層⇒豆乳7層⇒抹茶7層と
決まった層数、決まった順番に生地を重ねます👍🏻

1台のオーブンで一度に焼けるのは6本まで💪🏻
21層×6本の京ばあむを焼き上げるのに、
だいたい1時間程かかるそうです😳‼️

40℃を超える焼成室で、1時間焼き続けるのは...
とにかく暑いっ‼️🥵💦

とっても大変な工程ではありますが
1層1層の状態で仕上がりが大きく変わるので
焼き上がるまでは目を離さず👀
オーブンの前に立ち続ける職人魂💪🏻🔥

京ばあむには、オーブンの熱さに負けない
職人たちの熱い想いが込められています🧑🏻‍🍳❤️‍🔥

皆さまに美味しい京ばあむをお届けすべく
これからも職人たちはオーブンの前へ向かい
真心込めて焼き続けます🔥‼️🫡

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