若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 6月17日 12時14分

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レッスンとは関係ないのですが。
あっという間にバナナが黒くなるこの季節。久々にバナナブレッド✖️2を昨日焼きました。

溶かしバターと太白ごま油とヨーグルト、ミックスにしてみましたが、いいとこどりかも？😀粉はエクリチュール。

2倍で作っても作り方は同じです。
ポイントは粉を２回に分けて加えること。
初めは泡立て器、２回目はゴムベラで。

バナナブレッドは液体が多い分、粉も多いレシピ。

一言で書けば、ただ「混ぜる」だけのレシピだけれど、ふんわり焼き上げるためには、
手早く、ダマにならないように混ぜる必要があります。
でも「ダマにならないように混ぜる」では、レシピとして不親切。
どうすればダマにならない混ぜ方になるか。
をお伝えするのが仕事だと思っています。

オンラインレッスンでは、そういった小さなコツ、動画でも、文字に起こした書籍でも、見逃しがちなポイントをお伝えしていくつもりです。

秋（多分10月）からは、寒くなるにつれ恋しくなる焼き菓子などを中心にクリスマスディナーもと思っています。
これから夏は暑いので…楽しく台湾旅行気分を味わうべく、台湾朝ごはん＆スイーツの2ヶ月となります。選びきれず盛りだくさんになりそうです😅

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