上坂嵩のインスタグラム(takashi_uesaka_nbn) - 6月20日 22時22分

ジビエ料理🍀
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愛知県東郷町にあるジビエレストラン「 #zoi 」。
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レストランで提供される #ジビエ料理 の数々。
使われているのは、
豊田市で「 #害獣 」として駆除された
#イノシシ や #シカ などの動物たちの肉。
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豊田市によると、
市の獣類による農作物の被害金額は、年間約8700万円。
「 #獣害 」は、深刻な問題となっています。
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地元の農作物を守りつつ、
人間の都合で駆除した「命」も無駄にしない。
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食べることで「獣害」の問題に向き合う、
まさに「SDGsなランチ」です。
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またレストランは
#就労継続支援B型 という形態で
#障害がある人 の就労を支援。
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厚生労働省によると、
全国のB型就労支援の場で支払われている工賃は、
平均で、時給233円。
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このレストランでは、工賃時給1000円を保証。
障害がある人が自立して暮らしていける環境を目指します。
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「獣害」や「障害者雇用」など
様々な社会の課題と向き合う
#ジビエレストラン の挑戦は続きます。
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#陸の豊かさも守ろう
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