新潟直送計画さんのインスタグラム写真 - (新潟直送計画Instagram)「＼ふっくら、やわらか✨うなぎ3尾をじっくり炭火焼き！／新潟直送計画の通販でお届け！ ─────────────────── 国産うなぎの蒲焼百年料亭宇喜世(上越市) ─────────────────── 上越市の「百年料亭宇喜世（うきよ）」は、明治期より続く料亭です。今回ご紹介するのは、当時から名物として親しまれている「うなぎの蒲焼」。昔から、うなぎ職人には「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」といった格言があります。薄い身の真ん中に串を通す「串打ち」、骨やヒレを丁寧に取り除く「裂き」。そして、素焼きしたうなぎにタレを付けながら、ムラなく焼く「焼き」。すべての工程に高い技術が求められます。「百年料亭宇喜世」のうなぎの蒲焼は、そんなかつての技術を受け継いだ料理人たちが、炭火で焼き上げています。一般的なうなぎよりも一回り大きいサイズで、ふっくら、やわらか、食べごたえのある肉厚食感が魅力です。歴代の料理人が継ぎ足してきたタレは、甘すぎず、上品な味わい。「タレが後を引かない美味しさ」と、幅広い世代から支持を得ています。新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト ─────────────────── 新潟直送計画 /@niigata_shop ─────────────────── #新潟直送計画 #新潟名物 #新潟産 #新潟県 #新潟 #新潟直送計画にあるよ #お取り寄せ #お取り寄せできます #通販 #通販できます #産地直送 #国産うなぎ #うなぎ #鰻 #うなぎの蒲焼き #鰻の蒲焼き #うな丼 #うな重 #料亭の味 #土用の丑の日 #夏ギフト #お中元 #夏バテ予防 #キッチングラム #フーディテーブル #おうちごはん #おうちごはんLover #百年料亭宇喜世 #新潟県上越市 #上越市」6月24日 19時00分