倉本康子のインスタグラム(yasuko_kuramoto_yakko) - 6月26日 08時36分

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〜ヤッコの酒旅〜
「いただきます」@札幌

北海道と言えば！のジンギスカン。
今回はたまたま通りかかった名店「いただきます」に入店。
オープン前の行列に何気なく並んでみました。
もっとローカルでワイルドなジンギスカンを食べるつもりでいたけど、こちらは超人気店で、予約不可で並ぶしかないとのこと。
一巡目に入れるぐらいの列に並べたのはラッキーだということで、あっさり変更して「いただきます」へ。

ここは国内で純血サフォークを飼育してお店にだしているという、こだわりが、愛が深いお店でした。

店内はコノ字のカウンター席で、カウンター内ではお店の方々がキビキビと動いておられます。そんな景色を肴に飲み始めてから、いざ実食！

各部位セットになっているジンギスカンもいただきましたが、ロースが絶品！
甘みも爽やかでいて、脂身の旨みもくどくなく、当然臭みもなく！

他のジンギスカン店と比べるとそれなりの価格帯ですが、こだわり抜かれたサフォークを堪能できる、貴重でいてとても上品なジンギスカンでした。

NO ALCOHOL, NO LIFE !!

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