有限会社マルヒロのインスタグラム(maruhiro.hasami) - 7月5日 17時00分
【冷製ガスパチョレシピ紹介🥣】
BARBAR TRACE ボウル Sにスペイン発祥の冷製ガスパチョを盛りつけました。夏野菜の栄養がギュッと詰まったスープは夏にぴったりの一品です。マルヒロごはん部門・えんのレシピ付きです!✏️ぜひ作ってみてください✨
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<材料(2人分)>
トマト 2個(完熟がおすすめです)
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
にんにく 少々
食パン1枚orバケット1枚
A オリーブオイル 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ2
塩麹 小さじ2
<下準備>
パンを柔らかくなるまで水に浸す
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①野菜を撹拌しやすい大きさに切る。最後のトッピング用に少量取り粗みじん切りする。
②ミキサーの中に、パン・野菜・Aを入れる。
③スープ上になるまで撹拌する。
口当たりを滑らかにするために、ざるとゴムベラを使ってしっかりとこす。
※こさなくても美味しいのでお好みでどうぞ
④お気に入りの器に盛って、粗みじん切りした野菜をのせたら出来上がり!
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<えんコメント>
今回はえん自家製の塩麹を使っています。
塩麹がない場合は塩でも大丈夫です。その場合は小さじ1入れてみて、その後はお好みで味を調整して下さい。
暑い季節にぴったりのスープです。麹のパワーもプラスしてで夏を乗り切りましょう~!
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2023/7/5