【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 7月6日 17時00分

🍽ヤングコーンのカリッと巻き
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👉ひとくちサイズでカリッとパクパクいただける、旬の『ヤングコーン』はいかが？春のコーンの甘味と『ベーコン』の旨味や塩気、とろりとしたチーズがたまらないおいしさです。ペールエールの香ばしさがカリッと揚げた『春巻き』にピッタリ！
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<材料>
-20本分-
ヤングコーン................................................2尾分
​​ベーコン（薄切りハーフカット）...................10枚
チーズ（ピザ用・プロセスチーズなど）.........100g
春巻きの皮（大）..........................................10枚
揚げ油..........................................................適量
ケチャップやチリソースなど.........................お好みで

<作り方>
①ヤングコーンは皮を数枚残してむき、縦に切り込みを入れる。耐熱皿に載せてラップをふわりとかぶせ、電子レンジで2分加熱して粗熱が取れるまでそのまま蒸らす。皮を剥いて実とヒゲに分け、実は縦半分に切り、ヒゲは1本あたり3cm程取って更に1cm長さに切る。

②春巻きの皮を対角線に切って三角にし、長い辺を下に置く。半分に切ったベーコンを置いてコーンをひとつとヒゲ、チーズを適量のせて写真のように空気を抜きながら巻き、同量の水で溶いた小麦粉（分量外）のノリでとめる。同様に20本作る。

③揚げ油を160〜170°の中温に熱してStep2を揚げる。油をきって盛り付けケチャップやスイートチリソースを添える。
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<ポイント>
※ヤングコーンのヒゲが長いままだと、いただく時にかじるとビヨ〜ンと出てくるので、予め切っておくといいでしょう。

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