樹神のインスタグラム(kotamaofficial) - 7月11日 09時27分
いただいた高麗人参を入れて参鶏湯作ってみました。
丸鶏を調理するの久しぶり。中の掃除の丁寧さが味を左右するとあったので念入りに。
水に浸しておいたもち米と具材を余裕を持たせて八分目まで詰める。
ふんふん、こんなもんかな?と竹串で留めて、足はもう一方の足の根本に刺すやり方で閉じてみたんですが、すっかりOPENしてました。
ちょっとなんかごめーん。
丸鶏で作るとコクや旨みが全然違うなー。
高麗人参、もち米、干しなつめ、クコの実、にんにく、生姜、ねぎ、玉ねぎ
精のつくものいっぱい入れて。
暑い時の熱いもの、良いですね。
今年も養生サマー。
美味しかった〜
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2023/7/11