桜井誠のインスタグラム(m_sakurai_da) - 7月25日 16時29分

婁熊東京 - Instagrammers Gourmet

先日、恵比寿の婁熊東京さんにて、天城黒豚を堪能する会に参加してきました。
当日は、ラーメン店主3名
高田馬場でぶちゃん甲斐さん
本鵠沼うずとかみなり大西さん
目黒breakbeats柳瀬さん
と共に、天城黒豚の生産者である金子さんをお迎えしました。
その日の朝に出荷された天城黒豚は、色艶も素晴らしく、脂が甘くしなやかで、且つ重くないので、いくらでも食べられる病みつきの旨さ。
様々なホルモンを炭火で焼いて、部位ごとの特徴や楽しみ方を教えてもらいました。
肉質ももちろんですが、婁熊東京さんの調理も素晴らしい。
皆天城黒豚のパワーに圧倒されつつも、各店主の食材への愛が爆発し、会話が止まりません笑。
そして締めには、飯田商店の麺を使用したラーメンに、豚レバーを具材として使ったカレーまで。
なんて俺得なコースなんでしょうか笑
いやぁ、めちゃくちゃ楽しく美味しく、実に勉強になった貴重な会でした←この人はドラマーです。

@shejinzi @uzutokaminari @devchanramen @ramenbreakbeats @rukumatokyo_ebisu

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