北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 7月25日 17時02分

【シュワッと、夏のシロップ】材料はミントとメロンだけ。気分上がる大人の「メロンソーダ」
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困ってしまうほど暑い夏を
乗り切るためのアイテムは、
いくらでも知っておきたい気がしています。

そこで、朝も昼も夜にでも、
手軽に元気をチャージできるレシピを、
料理家の中川たまさんに教えていただきました。

今回は、ミントをたっぷり入れてつくる、
大人のメロンソーダシロップ。
このシロップでつくる
「クリームソーダ」はイチオシです。

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優しい甘さと、清涼感が絶妙！
メロンとミントのシロップ
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【材料（2〜3杯分）】
メロン…1/4ケ
ペパーミント…2g

(A)
ペパーミント…8g
グラニュー糖…20g
（仕上がりのグリーン色を際立たせるために、
砂糖は白いものがおすすめです）
水…80cc

【作り方】
❶鍋に(A)の材料を入れて中火にかける。
沸いたら弱火にして10分ほど煮込む。
火をとめ、あら熱をとっておく。

❷メロンは皮を剥いて一口大にする。
タネ周りは取り除き、果汁を濾す。

❸ 保存袋に、切った実と、濾した果汁を入れる。
袋の封をとじ、手で揉んで
粗めの果肉になるようにつぶす。

❹袋に残りのペパーミントを入れ、
1も加えて、よく混ぜ合わせる
（1で煮詰めたミントは濾して取りのぞいておく）。

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中川さん：
「メロンは、乳製品ととても相性がいいフルーツ。
市販の杏仁豆腐やブランマンジェにかけるだけで、
いつものデザートもワンランクアップの味になります。

あとは、白ワインで割ってサングリア風にしても。
もちろん炭酸で割ってもおいしいです。
シロップは、冷蔵庫で3、4日ほど保存可能ですから、
いろんな方法で楽しんでみてください。

今回はミントのなかでも、香りが強めの
ペパーミントを使いましたが、
より柔らかな香りのスペアミントを使っても。
ブレンドしてもいいですね。

メロンはある程度熟れている方が
手で揉むときに潰しやすいですよ」

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