秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 7月29日 09時41分

【ニューヨーク 5日目】
ミシュラン一つ星★で、The New York Times 四つ星★★★★の『吉乃 NEW YORK』
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吉田忠史大将の腕はニューヨークでも冴えまくっていて、素晴らししく美味しかった〜！
ニューヨークで新子の握りや、どんちっち鯵の握りが食べられるの感動しました！
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New Yorkではニューヨークタイムズの評価がかなり重要視されていて、辛口のピーター・ウェルズ氏が四つ星を付けたのは8年ぶりとのことです！
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その他の評価も素晴らしい！
・2022 Top 10 Best New Restaurants
(The New York Times) 1位
・The New York Times2023
100 Best Restaurants 7位
・OAD 100 Best Restaurants in North America 5位
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つまみで、
能登のアオリイカとキャビアとモズク
イカ飯とタコの桜煮
あん肝と奈良漬け
ノドグロTKG
三重県の牡蠣とシロアマダイ
カラスミ餅
金目鯛竜田揚げ 黒酢ソース
味噌汁
卵焼き
ホワイトチョコジェラートにピスタチオ
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握りは、
鯖寿司　
新子
鯵(島根のどんちっち)
甘海老
鮪 赤身(昨日日本から届いたばかり)
鮪 中トロ ちあいぎし(オークションNo.1)
鮪 大トロ じゃばら(オークションNo.1)
穴子
バフンウニトロタク巻き

#吉乃newyork #yoshinonewyork #具義寿司2023 #具義ニューヨーク2023

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