6curryのインスタグラム(6curry) - 8月5日 12時16分

📣イベントレポ 三島店📣
8.4 黒ちゃんの華菌Night
微生物×日本酒×科学！

国立遺伝学研究所（遺伝研）で微生物の研究をしている、黒ちゃん(黒川真臣さん)による初の一日店長企画「華菌Night」を開催しました。

飯米を使って作る特殊な日本酒「菌の見える木桶酒」を、黒ちゃんの専門的な知識と論文を交え説明を聞きながら嗜むイベント。ただ試飲するよりも、話を聞きながら嗜むお酒は、また違った味わいを感じながら楽しむことがができました。
杜氏がこのお酒を「ポテサラ専用酒」と言う事で、6curry&では、味噌を使ったポテサラと味噌を使ったキーマカレーを用意させていただきました。

黒ちゃん「研究者が市民として、対等な立場で研究の話をすることはきっと大切だと日頃考えていたところ、微生物研究とからめた面白いお酒を見つけたのでこの企画を立ち上げました。家で発酵食品を作ったり、コンポスト（堆肥）をやってみたりと、微生物と共に歩む暮らしを模索中。みしまびとの会員としても三島のまちに関わっています。」

千葉で生まれ育ち、遺伝研に入り三島へ移住された黒ちゃん。三島で研究者として従事されながらみしま未来研究所のNPO法人みしまびととしても活躍されており、静かに熱く燃える研究者というイメージを持ちます。

次回開催はどんな菌に触れられるか！これからも楽しみです。

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• kurokaw8