TBS「人生最高レストラン」さんのインスタグラム写真 - (TBS「人生最高レストラン」Instagram)「ウエストランドの人生最高レストラン①🍽お好み焼三枝の「津山ホルモンうどん」😋 🍴ウエストランドの2人の故郷、岡山県津山市🍴古くから岡山県北部の中心地として栄え、歴史ある建物が多く残る市内の住宅街にある「お好み焼き三枝」🍴ここは、2022年M-1グランプリで優勝し、故郷に錦を飾った2人が地元ロケで出会ったお店🍴オススメは、津山名物のB級グルメ「津山ホルモンうどん」🍴ご当地グルメでまちおこしの祭典「B-1グランプリ」で、２009年に「ブロンズグランプリ」、2011年に「シルバーグランプリ」を受賞し、全国区となった🍴市内に食肉処理センターがあり、優れた処理技術により迅速に新鮮なホルモンが入手できる津山市では、昔から日常的にホルモンが食べられてきた🍴「ホルモンうどん」は戦後、鉄板焼き店のシメ料理として提供されたのが始まりと言われている🍴自らを“津山ホルモンうどんの伝道師”と称する店主・上山康裕さんが営む「三枝」は、数ある「津山ホルモンうどん」を提供するお店の中でも知名度抜群の人気店🍴ホルモンは、目利きの職人が厳選した新鮮な黒毛和牛のホルモンのみを使用（小腸・大腸・センマイ・ミノ・ハツ・ハチノスなど6種類をミックス）🍴鉄板でホルモンを一口サイズに切りながら焼いた後、ネギや玉ねぎなど野菜を加え、温めていたうどんをのせる🍴そして味付けは、秘伝の味噌ダレ🍴地元メーカー石井食品のホルモン焼きのタレに韓国人のオモニに教わった秘伝の自家製ダレをブレンドしたオリジナル🍴絶品ホルモンから出る旨味がうどんと絡み合い、さらに甘辛くて深みのあるタレとベストマッチ🍴食欲がそそられ、ビールがすすむ、まさに最高のB級グルメ🍴故郷に錦を飾った2人が再発見した“地元自慢の一品”🍴 #tbs #人生最高レストラン #サントリー #ウエストランド #井口 #河本 #M1 #チャンピオン #M1グランプリ #岡山 #津山 #お好み焼 #三枝 #ホルモンうどん #B級グルメ #岡山グルメ #津山グルメ」8月5日 23時55分