北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 8月6日 07時01分


「じっくり煮出す」が正解◎
インドの風を感じる本格チャイ
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これから迎える夏本番に向けて、
日常をちょっと嬉しくしてくれる
飲みものがあったなら。
枝元なほみさんに、自家製ドリンクの
作り方を教えてもらっています。

今回教えてもらうのは、チャイのレシピ。
冷房などで冷えた時には、
温かくして飲むのもおすすめ。
温冷どちらでも楽しめますよ。
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冷えた体もじんわりあたたか
お家でできる本格チャイレシピ
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【材料(4〜6人分)】
セイロン、アッサムなどの紅茶…ティーバッグ4つ分
水…600ml
砂糖…大さじ3〜4
しょうが…スライス4〜5枚
シナモンスティック…1本
黒こしょう…5粒
カルダモン…5粒
牛乳…600ml

※スパイスがない時には、しょうがだけでもOK

【作り方】
❶鍋に牛乳と砂糖以外の材料を全て入れて火にかける
紅茶の色がしっかり出てくるまで、中火で5分くらいは水だけで煮出します。

❷牛乳と砂糖を注いだら、弱火で20分煮出す

❸スパイスなどを漉して、容器に移す
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■ 枝元さん

「しっかり20分くらいかけて煮出すことと、
一度にたくさん作ることが、
本場っぽい味になる理由な気がしています。
きっと、そうやって作ったものが、
チャイ屋さんでは出てきてたんじゃないかな。

スパイスを入れた方が
本場の味には近づきますが、
しょうがだけでも予想以上に
ちゃんとチャイの味に仕上がりますよ」
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2023/8/6

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