🍷 この夏はホルモン×ナチュラルワインがアツい！ 5年連続ミシュラン一つ星を受賞する「うしごろ」シリーズが提案する新業態の“美食ホルモン”を堪能してきました。世界最高峰の神戸牛をはじめ、上質な雌の銘柄牛ホルモンを丁寧な下拵えで素材の味を最大限に引き出し、お値打ち価格で！ B級グルメ的な扱いだったホルモンを、これほど丁寧に大切に味わって食べたのは初めて。さらにソムリエの野口氏に、今年資格試験を受験するという話をしたら、試験対策を意識したワインペアリングにアレンジしてくれたのは感動！ゲストに寄り添ってくれるサービスこそが外食の醍醐味だなぁ、としみじみ。次回も面白いマリアージュに出会えるのが楽しみ🤤 (Presents by @kyah_japan 🙌) 🍽️ 焼肉ホルモンうしごろ極コース 7,800円 ■やみつきキムチ ■もやしナムル ■刺し 3 種盛り ~タン刺し・上ミノ刺し・ハツユッケ~ ■チョレギサラダ ■極みのタン薄切り・角切り ■ハラミ(塩) ■厳選赤身薄切り ※A5 クリを使用 ■厳選赤身角切り九州醤油 ※シンシンを使用 ■わかめスープ ■名物!ホルモン盛り合わせ味噌 ※上ミノ・コリコリ・コプチャン・ツラミを使用 ■厳選霜降りの焼きしゃぶ薬味ポン酢 ※A5 リブ芯を使用 ■厳選赤身薄切りタレ ※シンシンを使用 ■とろけるロース一口ライス ※リブ芯を使用 ■お食事さっぱりレモン冷麺 /本気のホルモン辛ラーメン/牛スジ煮込みカレー /石焼ホルモンガーリックライス/ ■デザート白い!コーヒーブランマンジェまたは季節のシャーベット(ブラッドオレンジ) #肉会 #ホルモン #うしごろ #しんしん #焼肉 #焼肉ホルモン #銀座焼肉 #肉食女子 #ナチュールワイン #ナチュール #ナチュラルワイン #ワイン好きな人と繋がりたい #ワインペアリング #winelover #champagne #naturalwine #foodie #reels #yakiniku #29 #BBQ #ushigoro #のんべえ 🏷 焼肉ホルモンうしごろ 📍 @ushigoro_yakiniku 🗾 #GINZA (#銀座 ) #Tokyo (#東京 ) 🌎 #🇯🇵 #Japan (#日本 )

watanabe_yukoさん(@watanabe_yuko)が投稿した動画 - 2023/08/09 19:44:14