Rodrigo Hilbertのインスタグラム(rodrigohilbert) - 9月2日 09時03分

RODRIGO HILBERT (@Rodrigo Hilbert) e JULIETTE (@juliette) preparam um CHEESECAKE DE BISCOITO RECHEADO | Tempero de Família, HOJE, às 21h30! ✨

INGREDIETES:
4 pacotes de biscoito de chocolate (sem recheio)
2 colheres de sopa de manteiga
700g de cream cheese
700g de chocolate ao leite
10 pacotes de mini biscoito de chocolate
150g de chocolate ao leite
200ml de creme de leite
50g de chocolate em barra (para decorar)

MODO DE PREPARO:
Triture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa grossa. Em uma forma redonda de fundo falso (25 cm). Forre papel manteiga.
Espalhe a farofa no fundo da forma, pressionado bem até formar uma base lisa e compacta.
Leve para assar em forno médio (160°C) por 10 min.
Após esse tempo retire do forno e reserve na geladeira.
Derreta o chocolate em banho maria.
Misture o cream cheese ao chocolate com a ajuda da batedeira.
Acrescente a metade dos minis biscoito nesse creme de chocolate e reserve a outra metade para decorar a torta.
Misture suavemente sem quebrar os biscoitos.
Disponha esse creme dentro da forma com a massa que foi assada.
Espalhe bem e alise com uma espátula e leve à geladeira por 2 horas.
Em banho maria derreta o chocolate e o creme de leite até que forme uma ganache.
Com a torta já firme e gelada retire-a da forma e decore com a ganache de chocolate e o restante dos minis biscoitos.
Finalize com raspas de chocolate.
Leve à torta para geladeira novamente por mais 1 hora.
Sirva em seguida.

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