長谷川理恵さんのインスタグラム動画 - (長谷川理恵Instagram)「初湯布院地球を感じる旅全てはそこに存在するだけで尊いことを感じまた素晴らしい出会いもあったチベット出身のTASHIシェフ NY『FARM TO TABLE』を世界に広めたブルーヒルにいて 3年間湯布院で土壌、野菜作りと日本語の勉強をされ 3ヶ月前にレストランJIMGUをオープン今回はENOWAに2泊ステイし2日間TASHIシェフのお料理だけいただいた（オーベルジュなので朝夕）ディナーでは16皿も出てきて地元の日本酒やらワインやらもたらふく満喫したのだが… 私の身体に何が起きたかというと…身体中にエネルギーがみなぎりなんと体重は1.5キロも減っていた寝てるかプール、温泉に入っていただけなのに！改めて『食』は大事だと思ったし、身体に蓄積してしまう不純物はなるべく避けようと。。家族に作る日々の食事も見直そうと決意するそしてTASHIシェフ、朝は畑でその日の野菜を収穫しそのまま朝食準備へ　ディナーまでの時間は由布岳をランニングされてるそう…一体いつ寝るの？違う次元へいかれてますね、完全に💫 お人柄が全てお料理にあらわれていて（素晴らし過ぎて言葉で表現出来ない、ごめんなさい）食でここまで心を揺さぶられたのは久しぶりでしたと同時に湯布院の土地、空気、人…全てが温かくて忘れられない旅となりました🌏 また、これから生きていく上で、もの凄く大事なヒントをいただいた旅でもありました🙏💫✨✨✨」9月5日 12時16分