ミトのインスタグラム(micromicrophone) - 9月17日 21時33分
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早稲田にある『武道家本店』と『Life is Better… 』が
お互いの"家系"、"二郎系"を入れ替えて、
その日限りのラーメンを提供するという
ラーメン好きには堪らないイベントに参加してきました。
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昼間に仕事を一段落させて、まずは『武道家』さんから。
麺上げからコールまで賄う滝坂大将が作る二郎系、
提供されたそれは、もはや貫禄さえ漂うビジュアル。
スープはクリーミーな乳化系で旨味が強くて濃厚、
この時点で普段の武道家とは全く別物なのが凄い…。
ちょい大きめのアブラと相性バッチリなモヤシ、
大ぶりな豚のジューシーさ、カラカラのニンニク、
そして西山製麺の少し柔めに茹で上げた麺が
乳化したスープとめちゃくちゃ合っていてびっくり!
内容は全く違うけど、麺とスープの親和性だけで言うと
まるで二郎千住大橋店の様な印象さえ感じた。
あっという間に完食。コラボでこのクオリティは衝撃的…
15時過ぎに到着したのにずっと列が途切れることなく、
このイベントの期待値が高いのが手に取る様に分かる。
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そのまま早稲田大学方面に向かい『Life is Better…』へ。
こちらも長蛇の列、25分程並んで店内に。
いつもの様に明るい空気の店内、ダン店長の笑顔、
そして今日のために作られたプレイリストが心地良い。
好みを全て普通にお願いし小ライスを頼んで待つ事5分、
待ちに待ったそれはまさに見事な家系のビジュアル。
スープは非乳化で醤油の色が濃く鶏油の旨味がたっぷり。
少し甘味があるのが新鮮で、ずっと飲めてしまう。
麺はこのお店の定番である少し平打ち感のある太麺、
これが予想以上にスープとマッチして美味しい。
チャーシューは大ぶりの一枚でしっかり燻製香が漂い、
肉質も柔らかくご飯と相性バッチリ。
そしてびっくりしたのが卓上の一味醤油漬け、
これ、何と自家製でわざわざあの名店『三浦家』から
直々に教えてもらったものだそう。
普段家系で必ずやるご飯にニンニクとこれを乗せて、
スープに浸した海苔を巻いて食べる恍惚感が堪らない…
最後にニンニク酢をかけて飲むスープに癒されて、
こちらもあっという間に完食。いやあ美味しかったです。
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双方全く違う系統が入れ替わり、全く新しいものを作る。
こういうクリエイティブなスタンスって、
どの業界でも面白いケミストリーが起こるんだなと、
両方のラーメンを食べて感じれたのが嬉しかった。
音楽もこういう異文化交流が自身の創造性を豊かにして、
新しい何かが生まれていくことがたくさん有ります。
影響、受けちゃうなあ。
ぜひぜひまたやって欲しいっす。ごちそうさまでした!
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(ちなみに『Life is Better…』さんで食べてる時に「Lush Life!」が突然かかってビクッとしました。ああいう時に自分はどういう顔で応えればいいんだろうか?の正解が、未だ見つからない業界27年生です笑。ダン店長のご厚意に感謝を✨)
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2023/9/17