池田泉のインスタグラム(xxizumi123xx) - 9月19日 08時11分

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My seasonal joys🌰
皮むきやアク抜きが面倒ではあるけれど、
手をかけた分だけの美味しさが味わえる
自家製の栗の渋皮煮。
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栗拾い
栗を一晩水に漬ける
鬼皮を剥く
重曹をいれた鍋で10分火にかける×3
渋（筋）を取る
砂糖を入れて煮る
…
なんて工程が多いこと！
1日かけてようやく出来上がった、
あぁ、滋味深くおいしい。
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