有限会社マルヒロさんのインスタグラム写真 - (有限会社マルヒロInstagram)「朝晩がひんやりしてきて、秋の到来を感じます🍁 食欲の秋に作りたい、紫芋のポタージュの作り方をご紹介します！🍠 --------------------------- ＜つくりかた👩‍🍳＞芋の皮は剥き、玉ねぎはみじん切りにします。ごま油で、玉ねぎを炒めて、そこに乱切りした紫芋を入れて、塩を加えながら、ゆっくり炒めていきます。昆布出汁か、または水を入れてゆっくり煮こみます。芋が柔らかくなったらバーミックスなどで、攪拌して滑らかにします。味の確認をして、何か足りない場合は足してください。寒い冬には、葛のとろみを加えるのもおすすめです。 --------------------------- これから旬を迎える紫芋を使ったポタージュです。紫芋の柔らかい味が口の中に広がります。トッピングにはクルトンの代わりに揚げ玄米を使用しています。スープの器にBARBAR サビ十草反り湯呑を、受け皿にサビ十草中皿を選びました。反り湯呑はお茶を入れるカップやスープを入れるお碗としてもお使いいただけます。クラシカルな柄ですが、洋風のお料理にも合わせやすいモダンなかっこよさもある器です。 Recipe：@sounodining #マルヒロ #まるひろ #maruhiro #HASAMI #BARBAR #波佐見焼 #陶器 #磁器 #通販 #食器 #器 #ceramics #pottery #レシピ #スープレシピ」9月25日 17時20分