マーク・パンサーさんのインスタグラム写真 - (マーク・パンサーInstagram)「別府魔悪オリジナル日本酒作り初日‼️ 良く磨かれた精米後のヒノヒカリが、洗米され、浸積され、白く丸く美しい姿で目の前にやってきました！その可愛い、美しい子たちを今日は蒸米しました💨 ゆっくりじっくり甑でふつふつと。外はカリッとサラサラ、中はやわらかくふにゅっとw 蒸しあがった外硬内軟な蒸し米を広いむしろに広げて、ゆっくりと何度もひっくり返しながら覚ましていきます。この時味見したひねり餅！最高でした😋 そして、1時間ほど冷ましてから、狭い部屋に美しい蒸米を運んで、日本酒作りの中で重要な製麹の作業をさせてもらいました！種麹を振る作業と袋詰め！もう究極なアートですww 音も香りも行動も全てが芸術でした‼️ いやぁ〜汗だくで、感動しっぱなしの1日でしたよ（笑）今夜、そして明日は杜氏の親方に全てを任せ、魔法をかけてもらいましょう✨ 来週は発酵前のいろんな作業をまたまたたっぷり、うんちくを聞きながら、がっつりと手伝わさせていただきます！本気で、最高に楽しい1日でした👍 #大分県 #宇佐市 #三和酒類」9月26日 18時03分